IDENTIFICACIÓN Y MEJORAMIENTO DEL VALOR NUTRITIVO DE UN TIPO DE PAN
Rolando Carrión Muñoz
Industrial Data · 1999
doi:10.15381/idata.v2i1.6464 (opens in a new tab)
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Abstract
El presente artículo muestra el planteamiento de la investigación que está realizando el autor sobre el tema, poniendo especial énfasis en los aspectos de nutrición y sustitución de los insumos tradicionales.
Abstract licence: CC BY-NC-SA
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