La política frumentaria de los concejos andaluces (siglos XV-XVI)

Durante las últimas centurias de la Edad Media, las autoridades de las ciudades y pueblos de Andalucía llevaron a cabo una política alimentaria cuyo objetivo fue asegurar un buen abastecimiento, especialmente de cereales, para la mayoría de la población. En las disposiciones de las Ordenanzas Municipales se puede observar esta política alimentaria. Estos textos legales constituyen un conjunto de cláusulas normativas, generalmente agrupadas por temas, las cuales regulaban los más diversos aspectos de la vida en esas comunidades. Las disposiciones acordadas por los concejos, referentes al aprovisionamiento de pan, que aparecen en esos textos legales se pueden resumir en las actividades siguientes: control del abastecimiento, vigilancia del comercio y vigilancia y castigo de los fraudes.

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