Etude de la microflore levurienne du Roussillon
Simone Sapis-domercq, Alain Guittard
OENO One · 1976
doi:10.20870/oeno-one.1976.10.1.1664 (opens in a new tab)
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Abstract
La présente étude a été conduite dans la région du Roussillon, région très particulière du fait de ses caractères géographiques et climatiques et de la technique spéciale de vinification employée pour produire les vins doux naturels du Roussillon.
Abstract licence: CC BY
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