O USO DA SOJA COMO SUPLEMENTO PROTÉICO NA ALIMENTAÇÃO DE FAMÍLIAS DE BAIXA RENDA: UM EXPERIMENTO EDUCACIONAL EM DUAS COMUNIDADES NA CIDADE DE RIBEIRÃO PRETO - ESTADO DE S. PAULO

Este estudo analisa um experimento com 0 usa dire to da soja na alimenta C;ao caselra, em duas comunIdades bra silelras de balxa renda, como melo de combate a ma nutrlc;ao.As duas comu nIdades seleclonadas para 0 estudo fo ram a Vila da Fraternldade e a Vila Anhanguera, localizadas nas cldades de Ribelrao Preto.No lniclo de setembro de 1976, rea lizou -se um levantamento lnlclal das condlc;5es s6clo-econ6micas e da alimen ta«ao das 24 horas ante rio res, para maes e crian«as abaixo de 7 (sete) anos de idade.Estes grupos foram escolhldos por constituirem os mais serlamente afetados pela rna nutric;ao.

Abstract licence: CC BY

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